Localisation
Agricola Sabatini est située en Ombrie, le "Cœur vert de l'Italie" au milieu de petits villages médiévaux, dans la vallée du torrent Aja, à une altitude de 440 mètres.Ici le climat est particulièrement favorable, le terrain vallonné, les sols drainant et caillouteux, facilement perméables aux racines des oliviers. Ces sols permettent aux racines de pousser en largeur et en profondeur, ce qui rend les arbres plus forts et plus résistants aux conditions naturelles.
Histoire
L'entreprise agricole Sabatini a été fondée en 1955. Dans la période d'après-guerre, Armando Sabatini, inspiré par sa passion pour l'horticulture et suivant une ancienne tradition étrusque qui se poursuit tout au long du Moyen Âge, jusqu'à nos jours, a démarré son entreprise en produisant l'huile d'olive la meilleure du monde.Aujourd'hui, après 65 ans d'existence, l'entreprise s'est considérablement développée grâce à Riccardo Sabatini, qui représente la troisième génération de producteurs de l’huile. L’exploitation s'étend sur environ 20 hectares, comptant 2600 oliviers de qualité Leccino, Frantoio et Moraiolo et produisant un assemblage d'une qualité extraordinaire.L'entreprise est également le chef de file de la coopérative pour la promotion et la vente des produits régionaux et typiques ombriens.
